La Direzione Generale per l’Alimentazione e il Controllo sta apportando modifiche alle circolari “Codice alimentare turco – Farina di frumento” e “Pane e varietà di pane” al fine di tutelare i consumatori e migliorare l’accesso a un’alimentazione sana.

Con la bozza di regolamento preparata si punta ad aumentare la trasparenza nella produzione del pane e, in particolare, a promuovere in modo corretto il consumo di pane integrale.

Nell’ambito della nuova normativa, sarà vietato l’uso di farina di malto tostato e ingredienti simili, utilizzati per conferire al pane colori e aromi ingannevoli, sia nella farina di grano tenero che nella produzione del pane. In questo modo si eviterà che il consumatore venga indotto in errore sul contenuto del pane osservandone il colore.

Il processo di consultazione delle parti interessate su queste modifiche fondamentali al Codice alimentare turco terminerà il 4 maggio 2026. Con l’approvazione definitiva della bozza, inizierà una nuova era in cui la naturalezza sarà in primo piano nell’industria della panificazione e della farina.