Certificazione dell’agricoltura biologica
L’agricoltura biologica non si limita a non utilizzare sostanze chimiche; significa proteggere il suolo, l’acqua, la biodiversità e la salute dei consumatori in modo olistico. Come USB Certification, offriamo soluzioni di certificazione che rendono la produzione biologica in ogni anello del settore agricolo conforme alla legislazione, tracciabile e forte sul mercato.
Che cos’è l’agricoltura biologica?
L’agricoltura biologica è un sistema di produzione in cui non vengono utilizzati fertilizzanti chimici sintetici, pesticidi, ormoni, OGM e altri input simili, e ogni fase, dalla produzione al raccolto, dalla conservazione alla commercializzazione, è controllata dalla legislazione.
Che cosa significa questo standard per la sua attività?
Quando si passa alla produzione biologica, non si cambiano solo i fertilizzanti/pesticidi; l’intero modello aziendale, compresa la gestione del suolo, la rotazione delle colture, il sistema di registrazione, lo stoccaggio e la logistica, viene rimodellato con un’attenzione particolare alla “tracciabilità” (questo è il dettaglio più mancato nel campo: quando si passa al biologico, si considera solo l’applicazione sul campo, mentre la registrazione e la tracciabilità sono in ritardo).
Perché il Certificato di Agricoltura Biologica è strategico?
Processo di certificazione
1
Applicazione e informazioni preliminari
- L’impresa/agricoltore presenta le informazioni relative al terreno, al modello di prodotto, al metodo di produzione precedente, all’impianto di stoccaggio e lavorazione, se presente, con i moduli di richiesta.
- In questa fase, viene chiarito l’ambito di applicazione (produzione vegetale, produzione animale, lavorazione, confezionamento, ecc.
2
Offerta e contratto
- Un’offerta di controllo-certificazione annuale viene creata in base alle dimensioni della vostra area, al numero di prodotti, al numero di produttori (in gruppi di produttori), alle fasi di lavorazione e al profilo di rischio.
- Dopo la firma del contratto tra le parti, lei diventa una parte formale del sistema biologico come “imprenditore”.
3
Piano del sistema biologico (OSP) e documentazione
- Gli appezzamenti, le parcelle, i confini, le zone cuscinetto, l’uso precedente di pesticidi/fertilizzanti, lo stoccaggio, gli input utilizzati, l’approvvigionamento idrico, le attrezzature sono riportati in un piano dettagliato.
- Vengono determinati i moduli e i flussi di lavoro che utilizzerà per la semina, la piantagione, il raccolto, lo stoccaggio, i registri di vendita (questo piano è il primo documento che l’auditor esamina).
4
Periodo di transizione (dalla produzione convenzionale a quella biologica)
- A seconda che il terreno sia stato trattato con sostanze chimiche in passato o meno, viene applicato un “periodo di transizione” di 2-3 anni.
- In questo periodo, i prodotti sono “prodotti di transizione”; non possono essere etichettati come completamente biologici, ma offrono un terreno di apprendimento critico per stabilire il vostro sistema.
5
Controllo in loco (ispezione)
- L’ispettore autorizzato ispeziona il terreno, il magazzino, i ricoveri degli animali, le aree di lavorazione, i registri e i fattori produttivi utilizzati.
- Quando è necessario, preleva campioni di terreno, foglie, prodotti o input e li invia alle analisi di laboratorio.
- Nei gruppi di produttori, le visite ai produttori vengono effettuate con il metodo del campionamento; viene anche testato il sistema di controllo interno al gruppo.
6
Non conformità, azioni correttive e decisione
- Per le non conformità minori (ad esempio, record mancanti), viene dato del tempo e viene richiesta un’azione correttiva.
- Nei casi più gravi, come l’utilizzo di fattori produttivi contrari al Regolamento, lo status di prodotto biologico per il pacco/prodotto in questione viene rifiutato o sospeso.
- Quando tutte le condizioni sono soddisfatte, vengono emessi un “certificato di agricoltura biologica” e un “certificato di prodotto” per ogni lotto.
7
Ispezioni annuali e visite senza preavviso
- Il certificato è attivo; i controlli di routine vengono effettuati almeno una volta all’anno.
- A seconda della situazione di rischio, sono possibili ulteriori controlli e campionamenti con o senza preavviso. Questo serve come assicurazione critica per mantenere la fiducia del mercato.
Passare all’agricoltura biologica in modo sicuro
Faccia analizzare la sua terra e i suoi prodotti per l’idoneità al biologico e pianifichi il suo processo di certificazione con USB Certification.
Vantaggi del Certificato di Agricoltura Biologica
Vantaggio di mercato e di prezzo
Si trova un posto sugli scaffali del biologico, si lavora con un prezzo unitario più alto e una base di clienti fedeli.
Opportunità di esportazione
In mercati come l’UE, il Regno Unito e i Paesi del Golfo, i prodotti biologici sono praticamente impossibili senza certificazione.
Protezione del suolo e delle risorse idriche
Il carico chimico si riduce, la salute del suolo e la produttività diventano sostenibili a lungo termine.
Valore del marchio e reputazione aziendale
Un’immagine di marca organica crea un posizionamento forte sia per il consumatore che per il rivenditore.
Gestione del rischio e tracciabilità
Il processo, di cui ogni fase è registrata, è la sua maggiore garanzia in caso di reclamo o richiamo.
