Progressi IFS
Passo importante nella transizione delle piccole e medie imprese (PMI) verso sistemi di gestione della sicurezza alimentare professionali, IFS Progress è un programma di certificazione entry-level progettato per essere implementato prima della transizione completa allo Standard alimentare IFS.
Che cos’è l’IFS Progress?
IFS Progress è un programma di conformità meno completo per le aziende che non sono pronte a implementare tutti i requisiti dello Standard alimentare IFS, ma che sostiene la sicurezza e la qualità. Il programma consente alle PMI di partecipare a una piattaforma riconosciuta a livello internazionale e facilita il loro riconoscimento come fornitori nelle catene industriali e di vendita al dettaglio.
Il programma prevede due livelli:
Livello base: Include i requisiti minimi della sicurezza alimentare; copre aree come l’igiene di base, i processi produttivi e la gestione dei documenti.
Livello intermedio: Oltre al livello base, richiede l’implementazione dei processi HACCP e di qualità.
Le aziende che hanno IFS Progress hanno visibilità nel database IFS e quindi ottengono un vantaggio nel mercato commerciale.
Perché IFS Progress?
Progettato specificamente per le PMI, questo approccio offre un solido punto di partenza per gestire efficacemente i sistemi di sicurezza alimentare, senza dover soddisfare i complessi requisiti delle aziende più grandi. Rappresenta anche un’importante fase preparatoria nel percorso verso la certificazione accreditata GFSI, facilitando la transizione da IFS Progress a IFS Food e ad altri standard IFS. Il riconoscimento da parte di rivenditori e grossisti nel mercato internazionale aumenta la visibilità delle aziende, sostenendo al contempo la gestione e lo sviluppo dei fornitori, consentendo alle aziende di controllare, valutare e migliorare continuamente i propri fornitori.
Processo di certificazione
1
Domanda e preventivo
L’ambito e la durata dell’audit sono determinati in base alle dimensioni dell’azienda, al numero di dipendenti e al numero di processi.
2
Firma del contratto
Vengono chiariti gli obblighi delle parti, l’ambito, la data dell’audit e gli onorari.
3
Pianificazione dell’audit
Vengono stabiliti gli esperti che eseguiranno l’audit e il programma della visita. Viene analizzato il suo attuale sistema di certificazione; se necessario, vengono identificate le possibili carenze attraverso un pre-audit.
4
Audit in loco
Con la visita in loco, l’intera catena viene monitorata dall’ingresso della materia prima alla spedizione, dall’igiene del personale alla convalida delle apparecchiature. In questa fase si verifica la completezza dei registri e l’adeguatezza dell’implementazione.
5
Rapporto di audit e notifica
Al termine dell’audit, vengono segnalate le non conformità. Dopo la chiusura delle non conformità, viene preparato il rapporto finale e caricato nel Database IFS. In caso di conformità, viene approvato e viene emesso il certificato.
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Vantaggi con IFS Progress
- Un forte passo avanti per l’ingresso nel mercato internazionale
- Aumentare la competitività delle PMI
- Diffusione della cultura della sicurezza alimentare in tutta l’azienda.
- Gestione controllata e pianificata dei costi
- Transizione facile a standard avanzati come IFS Food
Errori comuni
Incoerenze tra la documentazione e le pratiche sul campo.
Piano HACCP incompleto o inadeguato
Mancanza di formazione completa e continua
Monitoraggio e tenuta dei registri inadeguati nei punti critici di controllo
