Aggiornamento critico dello standard BRCGS Food V.9!
Gli standard globali applicati nell’industria alimentare per mantenere la salute dei consumatori e la sicurezza dei prodotti ai massimi livelli continuano ad evolversi continuamente in base alle esigenze del giorno e ai nuovi rischi che si presentano. In questo contesto, è stato pubblicato un aggiornamento dello standard BRCGS Food V.9, uno degli standard di sicurezza alimentare più accettati al mondo, che migliorerà ulteriormente le condizioni igieniche nelle strutture.
Dietro le quinte dell’aggiornamento: Impatto della GFSI v.2024
Le valutazioni GFSI Benchmarking Requirements v.2024, recentemente pubblicate dalla Global Food Safety Initiative (GFSI), hanno dimostrato che le autorità del settore hanno innalzato le aspettative di igiene e sicurezza al livello successivo. A seguito di queste valutazioni, il comitato BRCGS ha integrato lo standard V.9 per ridurre a zero la contaminazione dei prodotti e massimizzare gli standard di sicurezza operativa.
Cosa è cambiato nell’Articolo 7.4.2 (Indumenti protettivi)?
Questa nuova normativa, contenuta nell’articolo “7.4.2 Indumenti protettivi” dello standard BRCGS Food V.9, molto seguito dai professionisti del settore e dai responsabili della qualità, mira a eliminare i rischi di contaminazione fisica e biologica causati direttamente dai dipendenti.
Con l’aggiornamento, i nuovi requisiti da rispettare nelle aree di produzione sono stati determinati come segue:
- Per evitare qualsiasi contaminazione incrociata che possa mettere a rischio la sicurezza dei prodotti nelle aree di produzione e lavorazione, l’uso di calzature protettive conformi agli standard è diventato una necessità assoluta.
- Tutti i dipendenti con barba o baffi sono tenuti a indossare un cappuccio per la barba (snood) appositamente progettato per evitare la contaminazione del prodotto mentre si trovano nelle aree di produzione.
Cosa attende i produttori e le strutture?
Questo nuovo aggiornamento rappresenta un problema che richiede un’azione immediata per tutte le aziende alimentari certificate BRCGS o in fase di certificazione. È di grande importanza che le aziende rivedano rapidamente le loro procedure per i dispositivi di protezione individuale (DPI), forniscano ai loro dipendenti la formazione necessaria su queste nuove regole e assicurino la fornitura di dispositivi adeguati.
Nel mondo di oggi, dove la sicurezza alimentare non è una scelta ma una necessità, questi nuovi requisiti aggiunti allo standard BRCGS Food V.9 sembrano rafforzare ancora una volta l’impegno di qualità dei marchi nei confronti dei consumatori.
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