Il Centro comune di ricerca della Commissione europea (JRC) ha pubblicato il 6 maggio 2025 il rapporto mensile sulla frode alimentare relativo al mese di marzo 2025. Il rapporto presenta dati e analisi importanti sui casi di frode che minacciano la sicurezza alimentare e la salute dei consumatori. Questo rapporto, di grande importanza per i professionisti del settore alimentare, costituisce una risorsa fondamentale per comprendere meglio gli effetti della contraffazione e sviluppare misure per contrastare questo problema.
Il rapporto del JRC contiene dati allarmanti sull’aumento dei casi di contraffazione alimentare negli ultimi tempi. Si sottolinea in particolare che la diffusione di prodotti contraffatti nelle catene di approvvigionamento europee costituisce una grave minaccia per la salute dei consumatori e la sicurezza alimentare. Il rapporto esamina in dettaglio le categorie in cui si riscontrano maggiormente i prodotti contraffatti, come questi possono essere individuati e quali misure dovrebbero essere adottate per prevenire la contraffazione.
Il rapporto fornisce inoltre informazioni sui metodi innovativi sviluppati per individuare la contraffazione alimentare e su come questi possano essere utilizzati in modo più efficace. Il rapporto dedica particolare attenzione al potenziale delle tecnologie digitali nell’individuazione e nella prevenzione della contraffazione. Si discute di come l’intelligenza artificiale, la tecnologia blockchain e i test di laboratorio avanzati possano contribuire a migliorare la sicurezza alimentare.
